Herbero Serra de Mariola
Ingredientes:
- Una rama de poleo
- Una rama de manzanilla
- Unas hojas de limonero
- Unas gotas de agua de azahar
- Una rama de Romero.
- Una rama de cola de caballo.
- Una rama de espliego.
- Una rama de hierbaluisa.
- Medio litro de anís dulce.
- Medio litro de anís seco.
Receta del Herbero de Serra de Mariola
El Herbero es un licor muy popular en la Serra de Mariola, situada en la zona de Levante. Para hacer herbero comenzamos limpiando todas las impurezas de las hierbas con mucho cuidado. Seguidamente ponemos todas las hierbas en un frasco hermético junto con los dos tipos de anís y las gotas de agua de azahar. Lo dejamos macerar un mes y medio tras el cual filtramos el alcohol y lo embotellamos.